Confiture Figue Blanche (Provence)

Si l'on devait la comparer à la figue noire, ce serait la féminine de l'équipe. Elle est raffinée et sucrée, aux douces notes de miel, quand la figue noire est juteuse et charnue. Plus discrète, elle mérite pourtant sa part de reconnaissance ! Cela viendra pour cette "Dauphine" (du nom de la variété dont elle est issue), à la peau fine et à la chair délicate, pratiquement sans graines.
Dans un fromage blanc, dans un gâteau moelleux à la vanille ou à la cardamome, dans des crèmes dessert à la cannelle...
320 g
Ingrédients : Préparée avec 63g de fruits pour 100g. Figues blanches 63 %, sucre de canne, jus concentré de citron, gélifiant : pectine de fruits.
Energie : 969kJ / 228kcal , Matières grasses : <0,5g, dont acides gras : <0,1g , Glucides : 55g, dont sucres : 55g , Protéines : 0,8g , Sel : 0,02g