Un délicieux café du Costa Rica récolté dans la Vallée Centrale à 1500 mètres d'altitude, puis torréfié en France (Chanaz).
- Espèce : 100% Arabica.
- Variété : Blend.
- Profil sensoriel : Un café aux saveurs de noisette, de chocolat puis une finale plus fruitée abricot, mandarine et miel.
- Force : Corsé.
- Paquet de 250 grammes.
- Process : Lavé.
- Période de récolte : Novembre à mars.
Nous travaillons pour nos cafés du Kintamani avec la coopérative Klasik Beans, en exclusivité Européenne. Celai nous assure traçabilité, qualité des lots traités et surtout respect des hommes et de l'environnement. Produit à Mani Klyu et Lembean entre 900-1100m, ce café est préparé en "semi-lavé". Les caféiers sont de plusieurs variétés : typical, caturra, line S, timor. Les plantations de cafés sont principalement associées aux plantations d'agrumes "jeruk", ce qui donne une belle acidité au café, avec une note florale et un corps peu présent. C'est un café doux et léger.
Importé de l'île de Cuba en 1779, le café a rapidement placé le Costa Rica comme modèle aux yeux de ses voisins d'Amérique centrale en innovant tant sur le plan scientifique qu'agricole, notamment au niveau de l'ombrage.
Ces innovations, associées à des conditions climatiques exceptionnelles et un écosystème préservés sur les hauts plateaux, ont permis de produire une café d'une grande qualité. La sélection TICO provient de la Vallée centrale, région historique de la production caféière au Costa Rica. Les cafés, cultivés sous ombrage permanent et protecteur, sont produits sur des sols riches et fertiles entre 1000 et 1600 mètres d'altitude donnant à la tasse des cafés intenses et complexes.
Il ne vous reste plus qu'à choisir la mouture désirée !
Caractéristiques
Type de Café/Thé/Tisane
Café
