on achete francais - N°7 Sumac Rouge Intense 100G

N°7 Sumac Rouge Intense 100G

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16 Produits
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Le goût du sumac est intense, acide et aigre mais délicat, c'est un excellent substitut au citron et au vinaigre, il a une saveur acidulée et légèrement salée. (sensation de goût salé, mais ne contient pas de sel). On déconseille de trop le faire cuire, préférant un usage en assaisonnement. Le sumac est l'antioxydant ultime, c'est un antiseptique, antidiaétique, anti-inflammatoires. C'est une épice réputée pour soulager les problèmes de digestion et pour lutter contre les problèmes urinaires, employée en médecine traditionnelle pour soulager les maux de l'hiver et utilisée au Levant pour soulager les inflammations de la peau. L'indice ORAC du Sumac est 312 400 (l'indice ORAC des myrtilles est de 7 570 et le soja 5 230), le Sumac aide l'organisme à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules, et donc de lutter contre les maladies liées au vieillissement : maladies cardio-vasculaires, cancers, Alzheimer, etc.. Le sumac a une riche composition nutritionnelle, il contient : minéraux (potassium, sodium, magnésium, calcium, fer, cuivre, zinc, manganèse et phosphore), vitamines B, C et PP, tanins hydrolysables, flavonoïdes, anthocyanine, acide gallique, acides gras et acides organiques. Pour profiter des propriétés du Sumac, vous pouvez l'utiliser en cuisine, il donnera du caractère à tous vos plats et un goût légèrement fruité, ou bien en infusion (infuser 1 cuillère à café dans une tasse d'eau chaude pendant 7 min).

Levanthym
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